Les jardins en terrasses se déclinent sur 2 hectares en 10 tableaux par thèmes de couleurs : roseraie de rose anciennes, pivoineraie, labyrinthe, verger ornemental, potager, jardin anglais, jardin sauvage, jardin de buis, jardin de poésie, patios, expositions de sculptures contemporaines.
Les jardins sont cultivés sur les principes de la permaculture et sont très engagés dans la sauvegarde de la biodiversité.